cá mú sốt chua ngọt

Bí quyết làm cá mú sốt me chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn Hôm nay, Bách Hóa XANH sẽ bật mí cho bạn bí quyết làm cá mú sốt me chua chua ngọt ngọt siêu quyến rũ nhé. Cá mú được xem là một trong những loại thực phẩm Bao tử cá ướp sốt cay. Cải ngọt, cải thìa, cải canh, cải cúc. Nước mắm chua ngọt. Mù tạt wasabi. Cá mú hấp là một trong những món ăn dân dã và khá phổ cập. Trong nhiều buổi tiệc lúc bấy giờ thì đây cũng là một trong những lựa chọn tiếp tục. Nhưng bạn đã biết cách nấu món ăn này tại nhà chưa ? Cá mú có thể chế biến các món sau: Cá mú sốt chua ngọt. Cá mú chưng gừng. Cá mú hấp kiểu Hồng Kông: Ở bài viết này sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá mú sốt chua ngọt. Xem cách chế biến các món khác các bạn xem link trên nhé. Nguyên liệu gồm có: – Cá mú 1 con: 1-1 Nếu bạn đang tìm 1 món ăn đãi tiệc, vừa nhanh vừa ngon thì xem ngay cách làm cá mú chiên giòn sốt me này nha. Thịt cá dai giòn hoà cùng sốt me đậm đà khó Site De Rencontre Pour Les Ado Sans Inscription. Cá chẽm là một loại thực phẩm không quá xa lạ với mỗi gia đình Việt nữa rồi. Tuy nhiên, để chế biến chúng thành những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng thì không phải ai cũng làm được. Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên chế biến cá chẽm thành món ăn gì thì có thể tham khảo ngay cách làm cá chẽm sốt chua ngọt trong bài viết dưới đây của Cá Mú Đỏ!Nguyên liệu làm cá chẽm sốt chua ngọtĐể làm món cá chẽm sốt chua ngọt, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết sau+ Cá chẽm+ Tỏi+ Hành lá+ Gừng+ Rau mùi+ Ớt sừng+ Me khô+ Bột bắp+ Gia vị thông dụngLưu ý, tùy vào sở thích, khẩu vị của các thành viên trong gia đình, bạn có thể thêm bớt, gia giảm các nguyên liệu sao cho hợp lý nhé!Tham khảo mua một số loại cá biển ngon>> Cá chim biển Cá bò giáp Cá mú đỏ Côn Đảo làm món cá chẽm sốt chua ngọtBước 1 Sơ chế các nguyên liệuCá chẽm sau khi mua về bạn sơ chế sạch sẽ và khử đi mùi tanh của cá. Bạn có thể dùng muối hạt, vắt thêm một chút chanh vào và chà xát nhẹ lên mình cá. Sau đó rửa sạch lại với nước và để theo, dùng dao khứa nhẹ các đường chéo ở má thịt cá để khi chiên cá đẹp mắt hơn và thịt cá dễ thấm các gia vị lá, rau mùi nhặt bỏ phần rễ và lá úa, sau đó rửa sạch với nước và để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm rửa sạch, bỏ cuống, hạt và băm cạo vỏ, rửa sạch, đập qua rồi thái khô ngâm với nước nóng khoảng 10 phút, sau đó dùng thìa dằm nhuyễn sao cho thịt me hòa quyện với nước. Lọc qua rây lấy phần nước cốt 2 Ướp và chiên cáCá sau khi sơ chế xong thì bạn đem đi ướp với một chút muối, tiêu xay. Tiếp đến cho hành lá, rau mùi, gừng thái lát vào bụng cá. Để yên như vậy trong khoảng 15 - 20 phút để cá thấm đều gia chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vào đủ để chiên ngập cá. Lăn cá đã ướp qua một lớp bột bắp rồi đợi đến khi dầu sôi thì cho cá vào chiên. Lật cá để cá chín đều các mặt. Chiên đến khi thấy cá đã chín vàng giòn thì vớt cá ra để ráo 3 Làm cá chẽm sốt chua ngọtĐặt một chiếc chảo khác lên bếp cho đường nâu, nước cốt me, tương ớt vào khuấy đều đến khi thấy đường tan và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Khi thấy phần sốt sôi lên thì cho tỏi, ớt băm vào đảo đều. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, cho thêm một chút nước mắm vào để nước sốt đậm vị đến khi phần nước sốt sánh lại thì cho cá vào áo đều lớp sốt lên. Nếu thấy lớp sốt bám đều lên bề mặt cá thì bạn có thể tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức món phẩm món cá chẽm sốt chua ngọtNhư vậy là chỉ với 3 bước đơn giản bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình mình rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thơm, ngọt, mềm, béo của thịt cá, hòa quyện với nước sốt chua ngọt đậm đà vô cùng đưa miệng. Chắc chắn rằng món ăn này sẽ đủ sức để “thuyết phục” các thành viên trong gia đình số lưu ý khi làm cá chẽm sốt chua ngọtVừa rồi các bạn cũng thấy, để làm món cá chẽm sốt chua ngọt ngon, hấp dẫn thì không quá khó. Tuy nhiên để món ăn ngon hơn, hoàn hảo hơn thì các bạn có thể tham khảo một số mẹo vặt dưới đây của Cá Mú Đỏ nhé+ Trước khi chế biến cần sơ chế cá sạch sẽ và khử mùi tanh của cá để không làm ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.+ Khi chiên cá thì chiên với lượng dầu vừa phải, dùng nhiều dầu cá sẽ làm món ăn bị ngấy.+ Không nên chiên cá kỹ quá vì như vậy sẽ làm thì cá bị khô, mất đi vị ngon, mềm và giá trị dinh dưỡng của cá.+ Gia giảm các hương vị chua, cay, mặn, ngọt một cách hợp lý để có thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị của món rồi Cá Mú Đỏ đã hướng dẫn bạn cách làm cá chẽm sốt chua ngọt đơn giản tại nhà. Một món ăn vừa dễ làm vừa giàu dinh dưỡng tại sao bạn lại không thử? Chúc các bạn thành công!Xem thêm>> Cua lông Hồng Kông - Loại cua HOT “rần rần” trong thời gian gần đây>> Cá chẽm làm gì ngon? Giới thiệu các món ăn ngon làm từ cá chẽm>> 3 bước làm món tôm chiên trứng muối thơm ngon, bổ dưỡng Cá sốt chua ngọt là món ăn tuyệt ngon mà ai cũng thích lại còn đầy đủ dinh dưỡng nữa. Trong số đó có món cá chẽm sốt chua ngọt được rất nhiều bà nội trợ nấu cho gia đình thưởng thức. Vậy hôm nay, higlum cùng các bạn tìm cách nấu món cá chẽm sốt chua ngọt vừa ngon lại vừa lạ miệng để chiêu đãi cả nhà nhé! Hoặc giả thử làm món nhậu cho ông xã cũng tuyệt vời lắm đấy! Hướng dẫn làm cá chẽm sốt chua ngọt thơm ngon hấp dẫnNguyên liệu cần cóCách thực hiện món cá chẽm sốt chua ngọtSơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bịChiên cá cùng với bộtHướng dẫn làm nước sốt cho cáHoàn thành và thưởng thức món ănMột vài cách làm cá chẽm sốt khác vô cùng lạ miệng, ngon mắtCá chẽm sốt cam thơm bùi vị cá, thanh chua vị camNguyên liệu nấu cá chẽm sốt camHướng dẫn làm cá chẽm sốt cam đơn giản mà ngonBước 1 Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bịBước 2 Chiên cá vàng ruộmBước 3 Chế biến nước sốt cam theo công thức sauBước 4 Trình bày và thưởng thức thành quảCá chẽm sốt thơm thơm lừngNguyên liệu cá chẽm sốt thơm cực kỳ đơn giảnCách làm cá chẽm sốt thơm đậm đà rất đơn giảnBước 1 Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị trước khi nấuBước 2 Chế biến nước sốt thơm đúng vịBước 3 Chiên cá vàng ươmBước 4 Trình bày và thưởng thức món ănKết luậnBài viết liên quan Mặc dù so với các loại cá khác như cá chép, cá trôi thì cá chẽm có vẻ ít nổi tiếng hơn song đây cũng là loại cá được nhiều chị em tin dùng để nấu thành những món ăn ngon. Cá chẽm hấp Nguồn higlum Cá chẽm là cá nước ngọt, thịt nhiều xương ít, thêm nữa thịt cá vừa trắng vừa chắc lại vừa ngọt nên dù chế biến món gì cũng rất ngon. Chưa kể từ cá chẽm người ta đã làm ra rất nhiều món ăn ngon miệng lại nhiều chất dinh dưỡng nữa đấy! Cá chẽm phù hợp với tất cả mọi người đặc biệt là trẻ em và phụ nữ mang thai đấy! Không chỉ có các gia đình chọn món cá chẽm sốt chua ngọt là món ăn hằng ngày mà đến các quán nhậu cũng rất ưu ái món này, có chăng là biến tấu cá chẽm sốt chua ngọt đi một chút như sốt cùng dứa hay cùng cam. Hương vị của cá chẽm không thay đổi ngược lại rất lạ và ngon miệng. Hôm nay, higlum sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá chẽm sốt chua ngọt đơn giản nhất nhé! Nguyên liệu cần có Một quả trứng gà to Ớt chuông 150g 1 bát bột mì nhỏ Cà chua 50g 50g hành tây 400g cá chẽm tươi 150g rau mầm các loại 50g dứa thơm Các loại gia vị nấu ăn thông thường, giấm ăn 1 bát con dầu ăn Sơ chế cá chẽm Cách thực hiện món cá chẽm sốt chua ngọt Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị – Bạn có thể chọn mua cả con cá chẽm rồi về làm sạch vảy, ruột rồi để nguyên con ốt cũng được. Tuy nhiên như vậy thì cá sẽ khó ngấm gia vị và cũng lâu chín hơn nên các bạn có thể mua sẵn các miếng phi lê cá ngoài siêu thị về để chế biến. Rửa sạch các miếng phi lê cá rồi để ráo hoặc dùng giấy thấm khô và cắt thành từng miếng cỡ 3 ngón tay là được. – Ớt ngọt bỏ cuống, rửa sạch bổ đôi để lấy hết hạt, sau đó đem thái nhỏ. – Tương tự hành tây bỏ gốc, bỏ vỏ rồi thái miếng nhỏ hoặc thái hạt lựu – Dứa bỏ lõi rửa sạch rồi thái hạt lựu. Ớt chỉ thiên bỏ cuống rửa sạch bỏ hạt rồi băm nhuyễn Nếu không ăn được ớt bạn có thể không cần cho thêm vào nhưng nếu có thêm chút cay cay của ớt thì món ăn sẽ ngon hơn nhiều lắm – Các loại cải mầm đem nhặt gốc, lá úa rồi rửa sạch. Ngâm cùng nước muối loãng cho sạch hoàn toàn rồi vớt ra để ráo, dùng ăn kèm khi chế biến xong món chính. Chiên cá cùng với bột – Lấy một bát sạch cho một quả trứng vào đánh bông lên, sau đó mới thêm bột mì vào và khuấy đều đến khi bột tan hoàn toàn, không vón cục. Nhiều người hay cho cả bột và trứng vào rồi đánh cùng nhau, như vậy cũng được nhưng hay gặp hiện tượng bột vón cục. Sau khi được hỗn hợp thì thả từng miếng cá vào lăn trong hỗn hợp bột trứng. Muốn cá giòn hơn thì nhúng vào một lượt trứng đánh tan nữa rồi chiên nhé! – Dùng chảo sâu lòng đun nóng trên bếp rồi cho dầu ăn đã chuẩn bị vào đun sôi già lên rồi thả từng miếng cá vào chiên đến khi cá vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Làm lần lượt đến khi chiên hết cá là được. Cá chém sốt thơm ngon Hướng dẫn làm nước sốt cho cá – Bạn có thể dùng lại chảo đã chiên cá hoặc dùng riêng một chảo khác, cho thêm chút dầu ăn vào đun sôi lên rồi thả hành tây, dứa, ớt chuông vào xào đến khi các nguyên liệu chín đều, Thả thêm chút cà chua vào để làm đúng vị sốt cà chua. – Đun hỗn hợp đến khi thu được nước sốt sền sệt, nêm gia vị gồm đường, muối, chút giấm ăn, hạt tiêu vào cho vừa miệng. Nếu thích thì cho thêm ớt vào cũng được. Khuấy đều đến khi các nguyên liệu tan toàn toàn mới tắt bếp. Hoàn thành và thưởng thức món ăn Dùng một đĩa lớn xếp cải xoong bên dưới rồi xếp các miếng đã chiên vàng rụm lên trên, rưới nước sốt cà chua lên các miếng cá là đã có thể thưởng thức món ăn này rồi. Màu xanh của rau hòa cùng màu vàng của cá màu đỏ của nước sốt cà chua thật sự rất đẹp mắt. Chưa kể khi ăn vừa có vị đậm đà chua ngọt lại có chút béo bùi của cá hòa trong vị thanh mát của rau nữa, thật sự ăn rồi lại muốn ăn thêm nữa. Như mình đã nói không dùng cá phi lê thì dùng cá nguyên con để chế biến cũng rất đẹp mắt đấy nhưng rưới nước sốt thì không ngấm mấy đâu. Một vài cách làm cá chẽm sốt khác vô cùng lạ miệng, ngon mắt Cá chẽm sốt cam thơm bùi vị cá, thanh chua vị cam Nguyên liệu nấu cá chẽm sốt cam Cam vàng khoảng 300g Hạt nêm 10g Bột năng 5g Mật ong 10ml Cá chẽm 2 con cỡ 1 cân lượng các chẽm có thể thay đổi tùy vào số lượng người ăn Bột chiên giòn 20g Tỏi băm 5g Cá chẽm và những món ăn ngon cho gia đình bạn Hướng dẫn làm cá chẽm sốt cam đơn giản mà ngon Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị Dùng cá chẽm phi lê hay cá chép nguyên con đều được. Ở đây làm cá chẽm sốt cam nên mình chọn mua cá chép nguyên con. Sau khi mua về sẽ đánh vảy, lấy hết ruột rồi dùng muối hạt rửa cho hết nhớt, hết tanh sau đó để thật ráo hoặc dùng giấy thấm khô. Tiếp theo chẻ cá theo chiều dọc vẫn giữ nguyên hình dạng con rồi nhúng vào bột chiên giòn. Bước 2 Chiên cá vàng ruộm Đun nóng chảo trên bếp rồi cho dầu vào ngập mặt chảo. Khi dầu sôi già liền thả cá đã nhúng bột vào chiên vàng đều hai mặt rồi gắp ra để ráo dầu. Bước 3 Chế biến nước sốt cam theo công thức sau – Cam vàng chọn quả vỏ mỏng, mọng nước rồi bổ đôi và vắt lấy nước cốt và bỏ hạt đi. – Dùng một chiếc chảo sạch đun nóng ít dầu ăn, đợi dầu sôi thả tỏi băm vào phi thơm vàng lên. Khi tỏi đã vàng thơm thì truat nước cốt cam, hạt nêm, bột năng và mật ong bào. Gia vị bạn tăng giảm theo số người ăn và khẩu vị nhé. Đun với lửa vừa và khuấy đều tay để sốt không cháy khê đến khi nước sốt sánh lại là được. Bước 4 Trình bày và thưởng thức thành quả Cá chẽm chiên vàng đặt trên đĩa rồi rưới nước sốt cam bóng hổi lên toàn bộ con cá. Nếu cầu kì bạn có thể dùng thêm húng lủi và vài lát cam để trang trí. Món này ăn cùng cơm nóng rất ngon đấy. Khi ăn có vị bùi ngọt của cá và vị chua thanh cuta cam rất hấp dẫn. Cá chẽm sốt thơm thơm lừng Nguyên liệu cá chẽm sốt thơm cực kỳ đơn giản 1 bát con bột mì 1 quả dứa nhỏ cỡ 200g 1 quả trứng gà Cá chẽm phi lê 400g Bột chiên xù 75g Cà chua bi 150g 5g tỏi băm nhuyễn 1 bó rau xà lách to cỡ 200g Hạt nêm 5g Muối tiêu 7g Giấm ăn 10ml 100ml dầu ăn 10g đường Một chút nước luộc gà hoặc cá Cách làm cá chẽm sốt thơm đậm đà rất đơn giản Bước 1 Sơ chế nguyên liệu đã chuẩn bị trước khi nấu – Phi lê cá mua về rửa sạch rồi dùng giấy thấm thật khô rồi cho vào bát sạch. Thêm muối tiêu vào đảo đều đến khi từng miếng cá đều dính muối rồi để cá nghỉ trong 15 phút cho ngấm. – Dứa bỏ vỏ, bỏ mắt, bỏ lõi, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng. Dành ra 2 lát để trang trí cho đẹp, số còn lại bạn thái thành hình vuông nhỏ để nấu cho dễ, cũng ngấm gia vị hơn. – Xà lách bỏ gốc, bỏ lá già úa rồi rửa sạch và ngâm nước muối 15p. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch. Sau đó đem cả hai nguyên liệu vớt ra để ráo. Bước 2 Chế biến nước sốt thơm đúng vị – Đun nóng chảo trên bếp rồi cho một chút dầu ăn vào đun sôi già, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm vàng lên. Nghe thấy mùi tỏi thơm liền trút dứa đã thái nhỏ vào đảo đều. Hạ nhỏ lửa và đảo đều tay để dứa không bị cháy vào đáy nồi. Thêm giấm, muối, hạt nêm và đường vào theo khẩu vị rồi đảo đều cho dứa ngấm. Trong quá trình nấu sốt cần đảo liên tục để sốt không khê. Bước 3 Chiên cá vàng ươm – Dùng một bát sạch cho trứng vào và đánh bông lên, sau đó đổ bột mì vào khuấy đều đến khi bột tan và không vón cục. Cho nước dùng vừa đủ vào nồi rồi cho hỗn hợp bột mì và trứng gà vào nấu đến khi hỗn hợp sánh lại. Hỗn hợp này bạn không cần nêm gia vị. – Sau khi cá ướp xong đem nhúng vào phần bột mì và trứng gà đã nấu rồi nhúng vào bột chiên xù rồi chiên vàng trên bếp. Chiên vừa lửa đến khi cá vàng đều hai mặt thì gắp ra và bỏ vào đĩa có lót giấy thấm dầu. – Lý do vì sao lại nhúng cá vào hỗn hợp bột mì và trứng đã nấu chín là vì làm như này lớp bột mì sẽ bao lấy toàn bộ con cá khi chiên nước trong cá không chảy ra ngoài, tránh được tình trạng cá sẽ mất nước, miếng cá cũng sẽ mềm và ngọt hơn. Bước 4 Trình bày và thưởng thức món ăn Dùng một chiếc đĩa sạch rồi bày hai lát dứa lên trên đĩa. Sau đó đặt cá đã chiên vàng còn nóng vào giữa rồi dùng sốt dứa đã chế biến rưới từ đầu đến đuôi cá để khi ăn sẽ dễ cảm nhận mùi vị hơn. Nguồn higlum Dùng rau xà lách và cà chua bi trang trí thêm nếu thích. Dùng món ăn khi còn nóng cùng rau sống và cà chua để tăng hương vị của món ăn. Kết luận Cá chẽm sốt chua ngọt không chỉ có mỗi cách sốt cùng cà chua đâu, mà bạn có thể biến tấu thành nhiều cách khác nhau, đủ ngon mắt lạ miệng nhưng vẫn đảm bảo chua cay mặn ngọt đủ cả. Với các công thức trên chúng mình tin bạn sẽ làm ra món cá chẽm sốt chua ngọt tuyệt ngon đãi gia đình đấy. Tôm sốt chanh dây là một một ăn khá lạ lẫm nhưng đảm bảo nếu bạn ăn qua một lần sẽ nhớ mãi không thôi. Hương vị dai ngọt tự nhiên của tôm kết hợp với vị thơm, chua dịu nhẹ của chanh dây đã tạo nên một món ăn vô cùng hoàn mỹ. Hy vọng rằng, công thức mà Cá Mú Đỏ đưa ra dưới đây sẽ giúp bạn có thêm gợi ý cho thực đơn của gia đình mình! Mời các bạn cùng tham khảo!Nguyên liệu làm món tôm sốt chanh dâyĐể làm món tôm sốt chanh dây chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau+ Tôm tươi+ Chanh dây+ Bột chiên giòn+ Tỏi+ Gia vị thông dụng>> Mua tôm sú tươi sống size lớn hàng loại 1Cách làm tôm sốt chanh dây vô cùng đơn giảnBước 1 Sơ chế nguyên liệuTôm sau khi mua về bạn cần sơ chế sạch sẽ, lột vỏ, đầu chân và rút chỉ tôm. Sau đó rửa sạch rồi để ráo dây cắt làm đôi, dùng thìa nạo lấy phần hạt ở bên lột vỏ, băm 2 Chiên tômCho tôm vào ướp với một chút mì chính, muối, hạt tiêu. Tiếp đó lăn qua bột chiên giòn sao cho lớp bột bám đều lên lớp vỏ tôm là chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi dầu sôi thì thả tôm vào chiên ngập dầu. Chiên như vậy khoảng 3 phút để tôm chín giòn đều rồi vớt 3 Làm tôm sốt chanh dâyCho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến cho chanh dây vào cùng 1 bát con nước và nấu với lửa lớn khoảng 3 nếm các gia vị như muối, đường, mì chính, tương ớt,... vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho tôm đã chiên vào đảo đều. Đến khi thấy sốt chanh dây phủ lên toàn bộ bề mặt tôm là phẩm tôm sốt chanh dây siêu hấp dẫn stNhư vậy chỉ với những thao tác hết sức cơ bản, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến những món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình mình rồi!>>> Bài viết liên quan Bỏ túi cách làm món tôm sốt me chua ngọt đậm vị đưa cơmĂn tôm có tác dụng gì?Được biết, tôm là một loại thực phẩm vừa dễ tìm, dễ mua, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon và hợp khẩu vị của rất nhiều người. Bên cạnh đó, tôm cũng là một nguồn cung cấp dinh dưỡng vô cùng dồi dào và mang đến nhiều lợi ích cho người tiêu dùng. Theo nghiên cứu, một số công dụng tuyệt vời của tôm có thể kể đến như+ Hỗ trợ bổ sung năng lượng cho những người giảm cân, ăn kiêng+ Ngăn ngừa sự thoái hóa của võng mạc khi tuổi cao+ Bổ sung canxi rất tốt cho sự phát triển của xương+ Cải thiện sức khỏe não bộ+ Tốt cho tim mạch và ngăn ngừa các căn bệnh liên quan đến tim mạch+ Giảm cơn đau bụng trong những ngày “đèn đỏ” ở phụ nữNhư vậy qua bài viết trên đây của Cá Mú Đỏ, chắc hẳn bạn đã biết cách làm món tôm sốt chanh dây rồi đúng không nào! Ngoài ra, trong chuyên mục “Tư vấn món ngon” của chúng tôi còn rất nhiều công thức hay ho nữa bạn cũng có thể tham khảo. Hãy bổ sung ngay vào thực đơn của gia đình mình bằng những món ăn ngon, bổ dưỡng nhé! Nếu có bất cứ yêu cầu hay thắc mắc gì, bạn có thể liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua số Hotline để được hỗ trợ tư vấn miễn phí! Published on Thứ Sáu, 8 Tháng Một 2021 0006 Category Món ngon Nguyên liệu Cá Cá biển tươi như cá ngừ, cá thu, cá chàm, cá mú… Cà chuaNên chọn cà chua chín đều khi sốt màu sắc sẽ đẹp hơn. Còn về số lượng, thông thường 1kg cá thì tương ứng 2 quả cà chua loại vừa là được. Rau hành lá, thì là hoặc ngò. Các gia vị muối, ớt, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tỏi tép… Sơ chế nguyên liệu Đối với cá Làm sạch rửa để ráo nước. Đối với cá có kích thước lớn nên cắt khúc còn cá nhỏ thì bạn có thể để nguyên con để dễ dán cá. Đối với cà chua Rửa sạch để ráo nước, thái nhỏ theo lát mỏng khi làm sốt cho nhanh chín cà chu Cà chua thái mỏng Đối với hành lá và thì là Rửa sạch thái nhỏ Chế biến Rán cá Bạn bắt chảo lên bếp cho hơi nóng lên rồi bạn đổ lượng dầu ăn vừa phải, đợi dầu nóng lên bạn cho chút tỏi tép đập dập vào dầu đảo chút rồi bỏ cá vào rán để khử mùi tanh của cá, bạn cho cá vào và rán sơ qua đến khi cá hơi vàng. Rán cá Tạo hỗn hợp sốt Cà chua, muối, bột ngọt, đường và cho vào chút nước. Đổ hỗn hợp này vào chảo đang rán cá, hạ nhỏ lửa đến khi cà chua chín nhừ chờ cá thấm gia vị khoảng 10- 15 phút. Khi cá ngấm sốt bạn chút nước mắm vào nêm vừa miệng là được. Sau cùng rải hành ngò thái lên cá là xong món cá sốt cà chua ngọt. Cá sốt chua ngọt Để có một món cá sốt chua ngọt có hương vị tốt, đòi hỏi sự cẩn thận và đầu tư thời gian cho món ăn. Cá chẽm được chiên giòn nguyên con, phủ lên một lớp nước sốt chua ngọt thơm phức, trang trí thêm một chút màu sắc xanh đỏ của rau củ thật rực rỡ. Cá sốt chua ngọt có thể dùng trong bữa cơm gia đình hoặc sử dụng trong bữa tiệc đều phù hợp. Nguyên liệuNguyên liệu làm sốt chua ngọtCách làm cá chẽm sốt chua ngọt chi tiếtSơ chế cá chẽmSơ chế phụ liệu trang trí/ăn kèmChiên cá chẽmLàm sốt chua ngọtHoàn thành cá sốt chua ngọtCá sốt chua ngọt Cá sốt chua ngọt là một trong những món ăn truyền thống phổ biến của người Hoa. Hãy cùng học cách làm cụ thể của đầu bếp Tứ Xuyên. Không nên bỏ qua Cá sốt cay Tứ Xuyên Nguyên liệu 1 con cá chẽm khoảng 1 – 1,5kg – Có thể sử dụng các loại cá như cá quả, cá chép, rô phi, diêu hồng đều được Bột chiên giòn, bột mì Muối, Tiêu trắng 1 củ gừng, 5 tép tỏi 6 Quả ớt muối hoặc ớt tươi Hành lá, rau mùi Nguyên liệu làm sốt chua ngọt 45g Đường 60ml Giấm 30ml Rượu Thiệu Hưng 5g Muối 15ml Nước tương 480ml Nước hầm xương Sơ chế cá chẽm Làm sạch cá chẽm Cá chẽm đánh sạch vẩy, bỏ ruột và mang cá. Sau đó rửa sạch, dùng khăn lau khô mình cá và bụng cá. Khứa mình cá Khứa đều mình cá, cắt thịt cá chẽm thành từng lớp sao cho miếng thịt không bị đứt rời khỏi thân cá Dùng dao sắc cắt thịt cá sát phần xương, sao cho miếng thịt dày mình. Đảm bảo khi chiên miếng thịt không bị gãy/rời khỏi mình cá Ướp cá chẽm Dùng 15ml rượu Thiệu Hưng rưới đều lên mình cá Muối, tiêu trắng rắc đều phủ khắp mình cá chẽm Nhét vài lát gừng và 3 cọng hành lá vào bụng cá Thời gian ướp 15 phút Rượu, muối và tiêu trắng rắc đều khắp mình cá, từ trong ra ngoài, ướp đều cả các lớp cắt thịt cá Sơ chế phụ liệu trang trí/ăn kèm 5 cây hành lá cắt khúc 5cm, thái nhỏ dọc thân hành. Cho vào ngâm với nước muối pha loãng . Rau mùi ngắt đoạn 5cm, ngâm cùng với hành lá cắt khúc ở trên. Ớt muối hoặc có thể dùng ớt tươi chẻ dọc thân, bỏ hạt, thái chỉ Tỏi đập dập, băm nhỏ. Gừng băm nhỏ. Thái nhỏ 2 cây hành lá. Chiên cá chẽm Nhúng bột cá Cá sau khi ướp đủ thời gian, bỏ hành gừng trong bụng cá chẽm ra. Dùng khăn sạch lau khô cá từ trong ra ngoài. Dùng bột chiên giòn phủ đều khắp mình cá Pha bột mì + nước thành hỗn hợp, nhúng cá vào hỗn hợp, phủ đều khắp các thớ thịt cá. Chiên cá Đun dầu cho sôi lên, cầm đuôi cá dựng thẳng đứng thân cá và múc dầu dội từ trên xuống dưới. Sau khi dội dầu, các lớp bột phủ trên cá đã cứng lại, thả cá vào chảo dầu chiên ngập dầu. Cá chín sơ thì vớt cá ra, để cho ráo dầu. Lưu ý khi chiên cá cần cẩn thận, tránh bị bỏng tay. – Nên dùng chảo sâu lòng sẽ dễ chiên cá hơn. Làm sốt chua ngọt B1. Trộn đều các nguyên liệu làm sốt chua ngọt theo tỷ lệ 45g đường 60ml giấm 15ml rượu Thiệu Hưng 5g muối 15ml nước tương xì dầu 480ml nước dùng nước hầm xương Pha thêm phần hỗn hợp bột mì + nước dùng để nhúng cá chẽm ở trên, tùy độ sánh của sốt để cho sao cho phù hợp. B2. Cho dầu vào chảo, đun nóng, sau đó cho hành lá, tỏi, gừng đã băm nhỏ vào phi thơm. B3. Khuấy đều hỗn hợp ở bước 1 vào chảo, khấy đều cho hỗn hợp sánh và không bị cháy khi đun. Khi hỗn hợp đã sôi và sách lại là được. Đổ sốt chua ngọt ra bát. Xem thêm Tôm sống sốt Thái chua cay Hoàn thành cá sốt chua ngọt Chiên lại cá chẽm Đun sôi dầu, thả cá chẽm vào chiên lại cho chín vàng đều Trình bày cá chẽm sốt chua ngọt Cho cá chẽm đã chiên giòn ra đĩa, cho sốt phủ khắp mình cá. Rắc hành/mùi/ớt đã thái sợi lên trên để trang trí. Hoàn thành Cá chẽm sốt chua ngọt có thể dùng kèm cơm trắng, bún hoặc cuốn bánh tráng với rau nhất khi dùng nóng! Cá sốt chua ngọt Cùng học cách làm cá sốt chua ngọt theo công thức của người Tứ Xuyên nhé! 1 con Cá 1 – Cá chẽm, cá quả/lóc, cá chém đều được Bột chiên giòn, bột mì Muối, tiêu trắng 1 củ gừng 6 quả ớt muối/tươi Hành lá, rau mùi ngò 15 ml rượu Thiệu Hưng Nguyên liệu sốt chua ngọt 45 g đường 60 ml giấm 15 ml rượu Thiệu Hưng 5 g muối 15 ml nước tương 480 ml nước hầm xương Sơ chế cá – Cá chẽm đánh vẩy, bỏ mang, rửa sạch lau khô, khứa thân cá. – Dùng 15ml rượu Thiệu Hưng rưới đều thân cá. Muối, tiêu trắng rắc đều thân/bụng cá. – Bỏ vài lát gừng + 3 cọng hành lá vào bụng cá. Ướp trong 15 phút. Sơ chế phụ liệu – Chẻ dọc 5 cây hành lá, rau mùi. Cắt khúc 5cm rồi đem ngâm nước muối pha loãng. – Ớt bỏ hạt, thái sợi. Chiên sơ cá Pha hỗ hợp bột mì + nước thành hỗn hợp loảng. Phủ cá đã ướp bằng bột chiên giòn, nhúng vào hỗn hợp bột mì loảng cho đều khắp mình cá. Đun nóng dầu, chiên qua cá. Vớt ra để ráo dầu. Làm sốt chua ngọt – Tỏi đập dập, băm nhỏ. Gừng thái lát, băm nhỏ. Hành lá 2 cọng thái nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu làm sốt chua ngọt. – Đun nóng dầu, cho tỏi, gừng, hành lá thái nhỏ vào xào thơm. Cho hết nguyên liệu sốt chua ngọt vào. Thêm hỗn hợp bột mì loảng khi nhúng cá còn dư vào. Hoàn thành cá sốt chua ngọt Chiên lại cá cho vàng giòn, vớt ra để lên đĩa Rưới sốt chua ngọt lên mình cá, rắc thêm rau thơm/hành thái sợi/ớt lên ăn kèm Có thể thay thế cá chẽm bằng cá chép, cá hồi… Hoàn toàn có thể dùng ức gà hoặc thịt lợn để thay thế nguyên liệu cá Mình là Luận Nguyễn là tác giả của blog nấu ăn Mình là một food blogger và biên tập viên ẩm thực nghiệp dư, với sở thích nấu ăn, nhất là ẩm thực Việt Nam.

cá mú sốt chua ngọt